專家解析丨新發布21項食品中獸殘檢測方法解讀專題培訓

常見問題解答：

1.  當同時做磺胺二甲嘧啶和其他磺胺類藥殘留檢測時，肉中的殘留限_量如何判定？是磺胺二甲嘧啶和磺胺類加起來限_量100，還是磺胺二甲嘧啶限_量100，其他磺胺類再限_量100？

答：同時做磺胺類時，同時要滿足肉中磺胺二甲嘧啶和磺胺二甲嘧啶殘留限_量要求。

2. 獸殘判定依據560公告是否還有效？

答：560公告不是獸殘判定依據，目前應按GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥殘留限_量，GB 31650.1-2022食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限_量和農業農村布250號公告作為判定依據。

3. 離子色譜可以檢測哪些獸藥項目？

答：目前在已發布的GB檢測標準中沒有使用離子色譜技術的，但在非法添加物檢測中有不少的項目。

4. 用sers檢測主要檢測物質，是用怎樣的前處理方法？

答：sers由于檢測的靈敏度及重現性均存在較大的問題，目前尚未有獸殘檢測標準。主要作為快速篩選的方法，但有一個成功的應用是檢測牛奶中的三聚氰胺。

5. 按照國標進行實驗，喹諾酮類參數回收率不穩定，可不可以請老師分析一下原因？

答：按照國標進行測定喹諾酮有許多要點。具體可參考上一期“2021年發布-獸藥殘留檢測方法標準解讀"中對“GB 31657.2-2021 蜂產品中喹諾酮類藥物多殘留的測定"和“GB 31656.3-2021 水產品中諾氟沙星 環丙沙星 恩諾沙星 氧氟沙星 噁喹酸 氟甲喹殘留量的測定"的要點講解。

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